喝紅酒搭配什么肉好?

吃生魚片配什么酒?

選擇與生魚片搭配的酒時(shí)，除了世界各國的霞多麗或長相思白葡萄酒都可以搭配以外，用單寧較輕的紅葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇，比方法國的黑品諾葡萄釀的紅酒、意大利用多賽托葡萄釀的紅酒或者是法國的博若萊新酒這一類輕盈有活力的紅葡萄酒都會(huì)很適合。 但一般不建議搭配太貴重的紅酒共同飲用，是因?yàn)榇躺硭玫慕婺┑拇碳ば裕约棒~類本身所含有的鮮味，會(huì)與高品質(zhì)的紅葡萄酒中所含的單寧一起產(chǎn)生類似金屬的銹味，也會(huì)影響我們對(duì)高品質(zhì)紅酒中細(xì)微變化的感受。

為什么吃生魚片一定要搭配WASABI，吃鵝肝一定要搭配紅酒?

其實(shí)這個(gè)問題很簡單。就像中國吃羊肉串要喝啤酒一樣。什么都不是決定的。就是一個(gè)搭配。吃烤鴨為什么要配薄餅?zāi)亍?京醬肉絲為什么要配干豆腐呢。 冷面為什么配雞蛋呢。雞蛋放到冷面一起吃很有感覺。鵝肝也是同樣的。配紅酒你就不會(huì)吃出鵝肝的那點(diǎn)腥味了。

喝紅酒配什么菜最有儀式感?

一、清淡的紅酒適宜搭配的食物： 淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。 二、中濃型紅酒適宜搭配的食物： 燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。